Яблоневая щепа

Если вы собираетесь приготовить копченую свинину либо утку, лучше не ограничиваться одной базовой щепой ольхи или бука. Опытные кулинары никогда не забывают к этим продуктам купить яблоневую щепу для копчения. В Кирове мы поставляем ее по выгодным ценам.

Добавив яблоневую щепу к базовой, вы облагородите вкус не только свинины, птицы, но еще и сала, сыра. Щепа яблони дарит продуктам аппетитный золотистый оттенок, делает их более пикантными. Ее нежное послевкусие лучше всего сочетается со свининой, замаринованной с пряностями. Советуем попробовать!

Но помните: щепа должна иметь определенный размер! Кроме того, важно следить и за влажностью. Слишком сухая щепа даже подходящего размера быстро сгорит и не даст много дыма. Оптимальной влажностью считается 50-70%.

Вы можете заготовить древесные стружки самостоятельно или купить щепу яблони в готовом виде, оптимально подходящую по всем параметрам. Мы предлагаем щепу разных видов фасовкой по 200 грамм либо в составе готовых наборов для мяса и сыра.