Набор щепы для рыбы

Рыба — продукт, который чаще всего выбирают для домашнего копчения. Она доступна, быстро готовится, а кроме того, вкусна.

Закоптить холодным или горячим способом можно любую рыбу: и морскую, и пресноводную. Особенных хитростей тут нет. Важно только знать, какую щепу для копчения рыбы купить. В Кирове сейчас можно приобрести готовый набор.

В его составе щепа 4 видов:

• ольхи;

• вишни;

• груши;

• сливы.

В набор входит по 200 гр щепы каждого вида, и общий вес его составляет 800 гр.

Ольха — это «базовая» щепа. К ней в небольших количествах можно добавлять опилки плодовых культур: вишни, сливы и груши.

• Сливовая щепа придает рыбе золотисто-коричневый оттенок;
• грушевая — легкий и ненавязчивый фруктовый привкус;
• вишневая — делает продукты ароматными.

Можно комбинировать древесные стружки разных сортов и получать каждый раз новый оттенок вкуса. Это такое захватывающее кулинарное приключение! А организовать его очень просто - достаточно только купить щепу для рыбы в наборе и изобретать новые деликатесы из привычных продуктов.